La historia nos transporta a Tokio , la ciudad está siendo asediada por unas criaturas sin piedad que devoran a seres humanos y que han desatado el caos en el lugar.
El protagonista, Kaneki, es un joven universitario cuya vida da un giro de ciento ochenta grados en el momento en que se cruza con Rize y por casualidad terminan relizandole un transplante a Kaneki con organos de una de estas demoniacas criaturas.
A partir de entonces Kaneki obsesionado por "la metamorfosis" experimenta una sensación parecida a la narrada en el relato de Franz Kafka. A partir de entonces tendrá multiples experiencias con nuevas criaturas que irá encontrando y intentará ir aprendiendo sobre su nueva naturaleza.
